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Vesuvio in tavola Nella suggestiva cornice delle ex scuderie di un’antica villa vesuviana ha preso vita il Centro di Cultura Enogastronomica e ristorante “La Posta de’ Cavalieri”, un luogo ideale dove rilassarsi e trascorrere un piacevole viaggio nel tempo e nel gusto. Toscana. Sapori in fattoria La Fattoria del Colle, una struttura turistica nel borgo medievale di Trequanda, è un luogo magico che dispone non solo di appartamenti arredati secondo lo stile tipico toscano, ma anche di un ristorante che propone le tipiche ricette tradizionali delle massaie locali. Milano. Amici del liberty A Milano, in una cornice originale e divertente, il ristorante Amici del Liberty propone sfiziose ricette tipiche della cucina campana, a base di pesce ma non solo, per cene conviviali o più riservate nel privé. Molise. Brindisi d’uva Un soggiorno romantico nel Molise dai grappoli d’uva più generosi della campagna, a due passi dal mare per un weekend fuori porta di tutto gusto. Bergamo. Otto piani di gusto Un nuovo indirizzo del gusto sulla scena cittadina di Bergamo si trova all’ottavo piano dell’Hotel Excelsior San Marco dove la tradizione gastronomica si fonde alle ultime tendenze dell’architettura contemporanea. Il risultato? Piatti ispirati alla “cucina metropolitana”. Milano. Cibo superlativo Ha aperto questa estate con un nome superlativo ed oggi si presenta come una vera e propria oasi gourmand nel cuore dell’elegante quartiere milanese di Brera. Si chiama Ottimo e non lascia spazio a dubbi: sulle tavole solo cibi superlativi, addirittura griffati. Roma. L’Ottocento a tavola Una cucina tradizionale, con un occhio di riguardo alle specialità toscane e al pesce. All’Aureliano, esclusivo ristorante dell’Empire Palace Hotel, la gastronomia è un vero piacere da gustare in un ambiente di fine Ottocento. Milano. Sette stelle in cucina Filosofia ayurvedica e studio di profumi e fragranze per portare in tavola pietanze sane e gustose. A La Sinfonia, ristorante dell’elegante Town House Galleria di Milano lo chef Giacomo Gaspari propone un nuovo modo di mangiare, frutto di anni di studio sulla cucina per star bene. Hong Kong. Gusto all’italiana Al Gaia rivive il life style e la buona cucina italiana in un ambiente anni ’50 e ’60 con divani in pelle rossa, lampadari e candele nel cuore del quartiere degli antiquari. In cucina, lo chef romano Paolo Monti propone piatti creativi e specialità della tradizione. ALTRI ARTICOLI: •  Saint Tropez. Di tutto un po’ •  Messico. A scuola di cucina •  Amalfi. Sapore di mare •  Stoccolma. Gusto esclusivo •  Londra. Gustare l'opera •  Roma. Tra gusto e innovazione •  Napoli. Gourmet con vista •  Lugano. Cibo da re sul lago •  Siena. L’Enoteca delle ricercatezze •  Milano. Il Belgio in tavola CONVERTITORE VALUTA converti Euro Dollaro Australiano Lev Bulgaro Dollaro Canadese F. Svizzero Sterlina Cipriota Corona Ceca Corona Danese Kroon Estone Dollaro Usa Sterlina Britannica Dollaro Hong Kong Fiorino Ungherese Shekel Israeliano India Corona Islandese Yen Giapponese Won Sudcoreano Dinaro Kuwait Litas Lituano Lat Lettone Dirham Marocco Lira Maltese Peso Messicano Ringgit Malese Corona Norvegese Dollaro Neo Zelandese Peso Filippino Zloty Polacco Leu Rumeno Dinaro Serbo Rublo Russo Corona Svedese Dollaro Singapore Corona Slovacca Bath Tailandese Dinaro Tunisino Lira Turca Rand Sudafricano in Euro Dollaro Australiano Lev Bulgaro Dollaro Canadese F. Svizzero Sterlina Cipriota Corona Ceca Corona Danese Kroon Estone Dollaro Usa Sterlina Britannica Dollaro Hong Kong Fiorino Ungherese Shekel Israeliano India Corona Islandese Yen Giapponese Won Sudcoreano Dinaro Kuwait Litas Lituano Lat Lettone Dirham Marocco Lira Maltese Peso Messicano Ringgit Malese Corona Norvegese Dollaro Neo Zelandese Peso Filippino Zloty Polacco Leu Rumeno Dinaro Serbo Rublo Russo Corona Svedese Dollaro Singapore Corona Slovacca Bath Tailandese Dinaro Tunisino Lira Turca Rand Sudafricano SEGNALAZIONI DI OGGI La Borsa del turismo apre a Saint-Vincent Cento tour operator, di cui 71 provenienti dall'estero. È un u debutto segnato dai grandi numeri quello della prima Borsa del turismo di montagna. In vetrina le vacanze della Vallée Ricettività. Da domani la Borsa del turismo di montagna a St-Vincent con cento tour operator (71 esteri). Si punta sulle località minori per sedurre i buyer dell'Est Europa - LO STRUMENTO Prevista una serie di «eductour» alla scoperta dell'enogastronomia. Tra filari e cantine il turismo vale 670 milioni IN AUMENTO Ogni anno sono 4 milioni i visitatori che frequentano i 43 percorsi dell'area La spesa media si attesta sui 167 euro pro capite. Troppi corsi e lauree inutili Dossier IL MERCATO DEL TURISMO - Nel settore alta la richiesta soprattutto di manodopera tecnica - GLI SQUILIBRI L'eccesso di offerta didattica penalizza la qualità: nell'anno accademico 2006-2007 sono stati 30mila gli iscritti ai 105 percorsi universitari. Servono guide «eco-compatibili» Manomissioni, desertificazioni e impianti turistici che impattano con l'ambiente. Contro l'attività di alcuni grandi tour operator si schierano i professionisti dell'Associazione nazionale delle guide turistiche. Le agenzie di viaggio fanno rete Dossier IL MERCATO DEL TURISMO - Ricettività. Accordo con la Provincia per favorire l'approccio con i turisti stranieri. IL NODO DA SUPERARE Giannetti (Assotravel): «I Comuni ora mettono in contatto le strutture locali con gli operatori esteri, tagliando fuori quelli locali».