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| RISTORANTI |
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| Napoli. L’oasi dei piaceri |
| di Laura Zancolò |
Con vista sul Golfo di Napoli si adagia il ristorante di charme Quattro Passi dove gustare le specialità di mare accompagnate da una scelta di oltre 15mila etichette nazionali ed estere. Come garanzia, 20 anni di attività alle spalle e una cornice d’eccezione, la Costiera Amalfitana  |
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Un'oasi di puro piacere gastronomico affacciata sul golfo
tra Capri e Positano. Il ristorante relais Quattro Passi,
una stella Michelin, ha da poco compiuto 20 anni di attività ed è divenuto
nel tempo uno degli indirizzi preferiti da chi ama i sapori autentici e una
cucina ricercata in una località d’eccezione, la Costiera Amalfitana. I padroni
di casa sono Antonio Mellino, detto Tonino, chef e titolare del locale, e sua
moglie Rita, che accolgono gli ospiti in un ambiente raffinato e accogliente.
Poltroncine di vimini, legno chiaro e maioliche decorate fanno da sfondo al
ristorante che guarda il golfo di Napoli. La specialità della casa è,
ovviamente, il pesce, pescato nella baia sottostante e protagonista del menù,
dall’antipasto ai secondi.
Per iniziare si può provare il freschissimo crudo di
pesce, gli scampetti di nassa su carciofi e l'insalata di astice con fiori di
campo. Tra i primi i paccheri al ragù di gallinella, cozze e patate, i ravioli
ripieni di pescatrice e il risotto con mazzancolle e fiori di ginestra. Fra i secondi
primeggiano le triglie di scoglio, il fritto di paranza e gli squisiti
fagottini di pezzogna con scarola riccia e pinoli. Per completare il pasto una
selezione di formaggi locali serviti con confetture di agrumi, sorbetti caldi e
freddi, e infine spuma di ricotta con salsa di sottobosco, bavarese di
fragoline in salsa di lamponi, croccante al torroncino con cioccolata calda.
Ad
accompagnare il pasto una ricchissima scelta di etichette, oltre 15mila, con le migliori etichette di vini esteri e
nazionali e di grandi distillati, che trovano posto nella fornita cantina
scavata nel tufo. E per chi vuole carpire i segreti dello chef e riproporre le
ottime pietanze ai propri amici, Antonio Mellino organizza, su richiesta, corsi
di cucina.
Romantik Quattropassi
Via A. Vespucci 13/N
800161 Massalubrense
Napoli
www.ristorantequattropassi.com |
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| CONVERTITORE VALUTA |
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In vetrina le vacanze della Vallée |
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Troppi corsi e lauree inutili |
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Servono guide «eco-compatibili» |
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