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| RISTORANTI |
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| Venezia. L’osteria del pesce |
| di Laura Zancolò |
Chi l’ha detto che la cucina veneta è solo polenta e osei? All'Ostaria al Ponte del Diavolo la specialità è il pesce, di altissima qualità, servito in un ambiente unico. Il locale si trova sull’isola di Torcello, 20 abitanti, nella Laguna di Venezia.  |
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L'Ostaria al Ponte
del Diavolo è un’antica ostaria, come ne sono rimaste poche, ospitata in
una casa di pescatori risalente al ‘600. Siamo nella Laguna Veneta a Torcello, la prima ad essere abitata
in assoluto delle isole della laguna e poi abbandonata per la malaria a favore
delle ancora oggi popolose Murano e Burano. Circondata da acque calme e tamerici
selvatici ha mantenuto intatte le sue caratteristiche: sono solo 20 i suoi
abitanti, fra cui il proprietario del locale, ma tante le cose da vedere. La
Cattedrale di Santa Maria Assunta, fondata nel 639, con lavori bizantini
dell'undicesimo e dodicesimo secolo, un museo ospitato in due palazzi del
quattordicesimo secolo, ruderi di età romana, un antico trono di pietra
conosciuto come "il Trono di Attila" e poi il Ponte del Diavolo da
cui prende il nome l'Ostaria. La leggenda racconta che il diavolo faceva cadere
in acqua la gente fino a quando due sposi non si potevano incontrare perché
vivevano sulle due rive opposte.
L’arredamento fonde elementi legati alla tradizione a
un’atmosfera accogliente e romantica. Il salottino dove gustare un aperitivo e
gli ottimi vini locali introduce gli ospiti alle due grandi sale interne, il
cuore del locale, adatte per eventi e cerimonie di alta classe. Qui l’antico fogher, il caminetto veneto, dà un tocco
di romanticismo in più all’ambiente molto spazioso con ampi tavoli e comode
sedie in rattan. Per una cena a lume di candela, nel periodo estivo, la
location ideale è l’elegante gazebo immerso nel giardino ricco di fiori e
piante di ogni tipo e circondato da tende bianche, dove gustare specialità
tipiche venete. I prodotti vengono colti direttamente dall’orto di casa mentre
il pesce, freschissimo, viene pescato giornalmente per assicurare ai propri
clienti la migliore qualità. La cucina è tipica veneta di pesce.
Nel menù si
parte con gli antipasti di insalatina di piovra rollata e l’insalata con le castraure (il primo carciofo di ogni
pianta) che cresce sull’isola di Torcello. L’Ostaria è specializzata in risotti
come quello con gamberetti e radicchio
trevigiano e quello con base di brodo di gò,
un pesce da scoglio di laguna. Fra i secondi c’è solo l’imbarazzo della scelta
fra i pesci cotti sul fogher nelle cucine. Da non perdere la tagliata di tonno
pinna gialla servita con rucola e semi di papavero. Al piano superiore si trova
la pasticceria dove oltre alla pasta fresca, dall’anno prossimo si produrrà
anche il pane. Fra i dolci del locale meritano menzione la superba meringata
cruda con fragole fresche e gocce di cioccolato e il croccantino di riso
soffiato con la mousse di Nutella. Per
finire i bussolai buranelli e zaeti, biscottini da intingere in un
Moscato d’Arancio dei Colli Euganei.
Ostaria al Ponte
del Diavolo
fond.ta dei Borgognoni 10/11
Venezia / Torcello
Tel: 041/730401
www.osteriapontedeldiavolo.com
Chiuso il lunedì - Cene su
prenotazione |
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