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Il caffè, ambasciatore nel mondo del gusto italiano, e il gianduiotto, il re del cioccolato torinese in Italia e non solo, si uniscono grazie all’originale idea di Caffè Alberto, azienda che dal 1961 utilizza unicamente il meglio di ciò che offre il mercato internazionale nei diversi periodi dell’anno. Equilibrio e sensibilità agli aromi si combinano nelle miscele con varietà e tostature uniche per esaltarne i pregi. Era il lontano 1865 quando Michele Prochet da un impasto tra cacao e nocciola tostata delle Langhe conosciuta anche come Tonda Gentile, creò il primo gianduiotto. Per otteneregrado un grado ottimale di viscosità, consistenza e fluidità la lavorazione avveniva manualmente e alla fine i cioccolatieri davano al cioccolatino la caratteristica forma a bacchetta. Ancora oggi la sua classica forma a spicchio viene realizzata a mano, mentre il gianduiotto si ottiene per estrusione, una tecnica sopravvissuta alla meccanizzazione della lavorazione e che rappresenta l’alternativa alla tecnica della colata nello stampo. Caffè Alberto è in vendita nelle migliori pasticcerie e torrefazioni. Il Caffè Alberto è un prodotto Taurocaf di Alberto & Anzola s.n.c. Via Valprato, 68 10155 Torino Tel: 011/286954 www.caffealberto.it ALTRI ARTICOLI: •  Torino. L’emporio dei sapori •  Shangai. Bollicine tricolore •  Roma. Trendy con gusto •  Milano. Aperitivo di stile •  Guinness da mordere •  Torino. Il calamaro è servito •  Castelli Romani. Wine e design •  Napoli. Taralli take away •  Roma. Musica e rum free •  Catania. 100 anni di dolci •  Roma. Piazza Navona di gusto •  Torino. Il laboratorio del gusto •  Roma. Set Punta Nord •  Sardegna. Sushi in Costa Smeralda •  Messico. Sotto le stelle a la playa •  Lisbona. Dopo cena al Pavilhao •  Berlino. Cioccolato mille gusti •  Roma. Estro style •  Amsterdam. Design al vino •  Copenhagen. Cocktail polare CONVERTITORE VALUTA converti Euro Dollaro Australiano Lev Bulgaro Dollaro Canadese F. Svizzero Sterlina Cipriota Corona Ceca Corona Danese Kroon Estone Dollaro Usa Sterlina Britannica Dollaro Hong Kong Fiorino Ungherese Shekel Israeliano India Corona Islandese Yen Giapponese Won Sudcoreano Dinaro Kuwait Litas Lituano Lat Lettone Dirham Marocco Lira Maltese Peso Messicano Ringgit Malese Corona Norvegese Dollaro Neo Zelandese Peso Filippino Zloty Polacco Leu Rumeno Dinaro Serbo Rublo Russo Corona Svedese Dollaro Singapore Corona Slovacca Bath Tailandese Dinaro Tunisino Lira Turca Rand Sudafricano in Euro Dollaro Australiano Lev Bulgaro Dollaro Canadese F. Svizzero Sterlina Cipriota Corona Ceca Corona Danese Kroon Estone Dollaro Usa Sterlina Britannica Dollaro Hong Kong Fiorino Ungherese Shekel Israeliano India Corona Islandese Yen Giapponese Won Sudcoreano Dinaro Kuwait Litas Lituano Lat Lettone Dirham Marocco Lira Maltese Peso Messicano Ringgit Malese Corona Norvegese Dollaro Neo Zelandese Peso Filippino Zloty Polacco Leu Rumeno Dinaro Serbo Rublo Russo Corona Svedese Dollaro Singapore Corona Slovacca Bath Tailandese Dinaro Tunisino Lira Turca Rand Sudafricano SEGNALAZIONI DI OGGI La Borsa del turismo apre a Saint-Vincent Cento tour operator, di cui 71 provenienti dall'estero. È un u debutto segnato dai grandi numeri quello della prima Borsa del turismo di montagna. In vetrina le vacanze della Vallée Ricettività. Da domani la Borsa del turismo di montagna a St-Vincent con cento tour operator (71 esteri). Si punta sulle località minori per sedurre i buyer dell'Est Europa - LO STRUMENTO Prevista una serie di «eductour» alla scoperta dell'enogastronomia. Tra filari e cantine il turismo vale 670 milioni IN AUMENTO Ogni anno sono 4 milioni i visitatori che frequentano i 43 percorsi dell'area La spesa media si attesta sui 167 euro pro capite. Troppi corsi e lauree inutili Dossier IL MERCATO DEL TURISMO - Nel settore alta la richiesta soprattutto di manodopera tecnica - GLI SQUILIBRI L'eccesso di offerta didattica penalizza la qualità: nell'anno accademico 2006-2007 sono stati 30mila gli iscritti ai 105 percorsi universitari. Servono guide «eco-compatibili» Manomissioni, desertificazioni e impianti turistici che impattano con l'ambiente. Contro l'attività di alcuni grandi tour operator si schierano i professionisti dell'Associazione nazionale delle guide turistiche. Le agenzie di viaggio fanno rete Dossier IL MERCATO DEL TURISMO - Ricettività. Accordo con la Provincia per favorire l'approccio con i turisti stranieri. IL NODO DA SUPERARE Giannetti (Assotravel): «I Comuni ora mettono in contatto le strutture locali con gli operatori esteri, tagliando fuori quelli locali».