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| RISTORANTI |
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| Atene. Vizi del palato |
| di Laura Zancolò |
Due antiche case neoclassiche ristrutturate nel cuore di Atene ospitano Spondi, uno dei migliori ristoranti della Grecia. Lusso discreto, ambiente ricercato ed elementi d'arte moderna danno luogo a un’esperienza sensoriale che al gusto del dettaglio unisce il meglio della cucina francese.  |
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A Pagrati, nel cuore
classico di Atene, due antiche case
neoclassiche finemente ristrutturate e
collegate fra loro ospitano Spondi, uno dei ristoranti più in della capitale greca. Ambiente ricercato e arredamento in stile
classico con elementi contemporanei sono il comun denominatore dei tre livelli
che compongono il locale costituito dalle sale al piano terra e al primo piano,
dalla cantina e da una scenografica terrazza che accoglie gli ospiti nel
periodo estivo.
Spondi è nato nel 1996 da un’idea di Apostolos Trastelis che
aveva molto chiaro il suo obiettivo: dar vita a una vera e propria filosofia
gastronomica che avesse i suoi riferimenti nell’alta qualità dei prodotti
utilizzati, nella vasta selezione di vini
e nell’attenzione al dettaglio. Obiettivo centrato in pieno visto che
Spondi, a soli 10 anni dalla sua nascita, ha collezionato premi prestigiosi:
membro di Relais & Chateaux, ha ricevuto nel 2002 la prima stella Michelin
e per il sesto anno consecutivo è stato nominato dal Golden Chef’s Hat miglior
ristorante di tutta la Grecia.
Giocato sui toni del bianco
contrapposto alle volte in pietra ed elementi in legno, adornato da decorazioni
di arte moderna greca, il ristorante propone un’atmosfera di lusso discreto. Al
piano terra divani in pelle nera e sedie dominano l’ambiente, candelieri e
cristalleria Swarovski, mentre in tavola tovaglie finemente ricamate in lino,
piatti Limoges china e cristalli Riedel danno un tocco di fine eleganza.
Nel
menù il meglio della gastronomia francese e greca, con l’utilizzo di spezie per
dare un tocco di Mediterraneo in più.Gli ingredienti utilizzati sono
rigorosamente freschi e arrivano dal loro paese di origine mentre la carta
cambia due volte l’anno, in inverno e in estate. Fiore all’occhiello del locale è la
cantina, che con le sue oltre 1200 etichette dal mondo, è una delle più grandi
e aggiornate della Grecia. Particolare attenzione è data alla selezione di vini
greci, scelti fra il meglio dei piccoli e grandi produttori locali a cui si
affiancano oltre 300 digestivi, tipi di Porto, liquori, wisky e grappe.
Spondi
5, Pyrronos Str., Varnavas Square
11 636 Pagrati – Atene
Tel: 0030 210 752 0658, 0030 210 756 4021
www.spondi.gr
spondi@relaischateaux.com |
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| CONVERTITORE VALUTA |
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