 |
| RISTORANTI |
|
|
 |
| Svizzera. Charme con gusto |
| di Cecilia Martino |
Ai piedi del Castello di Tarasp, simbolo della Bassa Engadina svizzera, si trova il Schlosshotel Restaurant Chastè, rifugio di charme per palati fini con una tradizione di 400 anni alle spalle.  |
|
|
E’ da 21 generazioni, per un totale di 400 anni, che la
stessa famiglia si prende cura dell’accoglienza al Schlosshotel Restaurant
Chastè, nella Bassa Engadina svizzera. Il nome dei Pazeller nel villaggio
di Tarasp è noto almeno quanto quello del Castello, la principale attrazione
del piccolo centro alpino nei pressi di Scuol. Proprio con vista di fronte al
Castello di Tarasp, simbolo della Bassa Engadina, il relais in tipico stile engadinese spicca con il bianco del suo
rivestimento esterno invaso dai colori accesi dei tanti fiori, richiamo alla
prosperosa natura circostante.
Forte di un riconoscimento ufficiale di livello
internazionale che ha portato il nome di Scuol e del Schlosshotel in giro per
il mondo, il relais è un ideale punto di sosta per i palati fini e per chi ha
in mente un soggiorno di charme. L’attenzione ai particolari è sintomo della
sobria raffinatezza di questo rifugio di montagna dove l’aria che si respira è
lontana anni luce dalle tradizionali mete di villeggiatura, complice anche la
posizione isolata a 1470 metri di altezza. Un centro benessere, una cantina da
gourmet, la vicinanza al Castello e al Parco nazionale svizzero, fanno dello
Schlosshotel il fiore all’occhiello del villaggio engadinese.
E proprio
l’Engadina è di casa nel resort, con i suoi colori e sapori, nelle tipiche
strutture in legno degli interni e nelle pietanze servite ai tavoli del
ristorante. La cucina spazia da menù internazionali a menù con specialità
locali, in linea con le esigenze del prestigioso circuito dei Relais &
Chateaux di cui lo Schlosshotel fa parte. Il tocco di classe è riservato ai
dessert, serviti in stile nouvelle cousine, con lo zucchero a velo che richiama
la sagoma del castello di Tarasp, ad esempio. Con 58 € si può gustare il menù
Engadinese completo. Tra i ben noti piaceri culinari di queste parti c’è la
torta alle noci engadinese e, tra le finezze, il pane alle pere. I piatti
salati vanno dalla schoppa da giotta (zuppa d’orzo) ai capuns,
una specialità di pasta fatta in casa avvolta in foglie di coste, e il plain
in pigna, patate grattugiate e tagliate a fettine con speck, passate al
forno come lo sformato). Da non perdere l’assaggio dei pizzoccheri, una
variante di pasta fatta in casa che si può gustare ai tavoli del ristorante
dello Schlosshotel.
Relais & Chateaux
Schlosshotel
Restaurant Chastè
Famiglia Daniela & Rudolf Pazeller
CH 7553
Tarasp-Sparsels
Tel: 0041
(0)81 861 30 60
chaste@schlosshoteltarasp.ch
www.schlosshoteltarasp.ch |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| CONVERTITORE VALUTA |
|
|
|
|
|
|
|
|
In vetrina le vacanze della Vallée |
| Ricettività. Da domani la Borsa del turismo di montagna a St-Vincent con cento tour operator (71 esteri). Si punta sulle località minori per sedurre i buyer dell'Est Europa - LO STRUMENTO Prevista una serie di «eductour» alla scoperta dell'enogastronomia. |
|
|
|
Troppi corsi e lauree inutili |
| Dossier IL MERCATO DEL TURISMO - Nel settore alta la richiesta soprattutto di manodopera tecnica - GLI SQUILIBRI L'eccesso di offerta didattica penalizza la qualità: nell'anno accademico 2006-2007 sono stati 30mila gli iscritti ai 105 percorsi universitari. |
|
|
Servono guide «eco-compatibili» |
| Manomissioni, desertificazioni e impianti turistici che impattano con l'ambiente. Contro l'attività di alcuni grandi tour operator si schierano i professionisti dell'Associazione nazionale delle guide turistiche. |
|
|
Le agenzie di viaggio fanno rete |
| Dossier IL MERCATO DEL TURISMO - Ricettività. Accordo con la Provincia per favorire l'approccio con i turisti stranieri. IL NODO DA SUPERARE Giannetti (Assotravel): «I Comuni ora mettono in contatto le strutture locali con gli operatori esteri, tagliando fuori quelli locali». |
|
|
|
|
|
|
|
|
