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| RISTORANTI |
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| Il ristorante nel deposito |
| di Laura Zancolò |
Nel cuore di Berna un vecchio deposito di tram ospita Altes Tramdepot, ristorante panoramico dove gustare piatti tipici svizzeri e quattro tipi diversi di birra.  |
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Un vecchio deposito di tram di Berna, sulla linea che un
tempo collegava la fossa degli orsi e il cimitero della città, ha dismesso la sua
funzione originaria ed è stato trasformato in ristorante. Siamo nel cuore della
confederazione elvetica e questo locale, inaugurato nel 1999, è uno dei più
caratteristici della zona. Poco turistico nonostante la sua posizione, con
vista a 360 gradi su Berna e a pochi passi dalla Barengraben, il fossato degli
orsi, simbolo della città, Altes Tramdepot, che in tedesco significa
letteralmente vecchio deposito di tram,
è molto amato dai bernesi per la sua atmosfera accogliente e elegante e,
ovviamente, per la sua cucina.
I lavori di restauro hanno
preservato la struttura originaria del deposito, sia all’esterno che
nell’ambientazione interna, con soffitti alti e travi di legno risalenti al
1889. L’arredamento è invece un mix ben dosato di rustico e design, che creano
un’atmosfera intima e calda, nonostante la grandezza del locale. Il cuore del
ristorante è la sala, molto spaziosa, attorniata da grandi tavoli di legno,
dove al centro trova spazio una vera e propria fabbrica di birra, che prende
vita due volte a settimana quando i
macchinari entrano in funzione e viene prodotta la birra locale.
Qui i bernesi
vengono per mangiare salsiccie bavaresi con mostarda e spaetzli, una specie di
pasta tipica svizzera, ma soprattutto per gustare la birra del tram prodotta
secondo un’antica tradizione, senza
additivi aggiunti, dal sapore unico. Si può scegliere fra 4 diversi tipi di
birra per accompagnare uno snack veloce o un pasto completo. Le specialità
della casa sono quelle tipiche svizzere, come i Weisswuerste, salsicciotti
bianchi cotti alla griglia, e il Roesti, patate tagliate fine e saltate in
padella che vengono servite schiacciate come accompagnamento ai secondi piatti.
Ma c’è un’ampia varietà di zuppe, piatti freddi e caldi, come il piatto tipico
bernese con salsiccia, bacon, prosciutto, crauti e patate, menù speciali per i
più piccoli e, per finire, i dolci. La scelta è molto varia fra strudel di mele
con salsa calda alla vaniglia, pancake con composta di prugne e omelette con
noci e cioccolato caldo.
Altes Tramdepot Brauerei
Restaurant
Grosser
Muristalden 6
Berna, Svizzera
info@altestramdepot.ch
www.altestramdepot.ch |
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