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Un grande fiume di sapori nella Bassa Piacentina |
| di Daniela Lami, foto ©Piacenza Turismi - 18/11/08 |
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Lungo la strada dei sapori piacentini tra menu della tradizione e specialità stagionali a tu per tu con gli chef della rassegna gastronomica "Un Po di gusto". Indirizzi da non perdere per risparmiare… ma non sull'appetito.
Il trionfo del gusto e della tradizione. La riscoperta di sapori semplici e genuini. La rivalutazione di ritmi più umani di vita. Tutto questo, lungo il fiume Po che accoglie, fino al 30 novembre, una manifestazione particolarmente gustosa dal titolo evocativo: "Un Po di gusto". Un vero itinerario per ghiottoni che coinvolge, nella Provincia di Piacenza, undici ristoranti e aziende agrituristiche. Ogni giorno si possono gustare menu a base di piatti della tradizione, che fanno parte della cultura gastronomica del territorio, e che riportano alla mente la poesia dei tempi andati. Il tutto, ovviamente, annaffiato dagli straordinari vini dei colli piacentini.
La scelta del mese di novembre non è casuale. Un tempo, questo periodo dell'anno, coincideva con la fine del lavoro dei campi, e quindi con l'inizio del meritato riposo. Un'usanza che del resto ancora si celebra in tante fiere di paese e nella festa statunitense del Thanksgiving Day. I ristoranti e le aziende agrituristiche che aderiscono all'iniziativa, fanno parte dell'associazione Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina, e propongono un menu completo, dall'antipasto al dolce, vini compresi. L'Antica Trattoria Da Cattivelli di Monticelli d'Ongina, ad esempio, propone un menu a 35 euro con anguilla marinata, gnocchetti di patate con lo storione, ambolina in frittura e torta sbrisolona. Salumi misti, tortelli d'erbetta, cappello del prete e torta sbrisolona (sempre a 35 euro) sono invece la proposta della Trattoria La Verdiana di S. Agata di Villanova sull'Arda.
La Degustazione Le Verdi Cantine offre un menu speciale a 24 euro, che include salumi di produzione propria, tortelli d'erbetta, pisarei e fasö, mariole, preti e cotechini e la classica torta sabbiosa. A 29 euro, si possono assaggiare salumi misti e torta fritta, pisarei e fasö o tortelli d'erbetta o zucca, o anolini in brodo, fritto d'acqua dolce e torta di cioccolato o crostata, alla Trattoria Da Ennio di Caorso. E ancora, la Trattoria Rizzi di San Pietro in Cerro offre un menu a 28 euro che include coppa, salame e pancetta, pisarei e fasö e tortelli di zucca, pollo alla cacciatora e bracioline in salsa e crostata alle prugne. 30 euro per il menù proposto dall'Osteria Lo Spuntino sempre di Corso: salumi misti piacentini, frittatine, torta di cipolla, insalata di pollo, strozzapreti in crema di cipolle, pappardelle in sugo d'anatra, stracotto d'asina con polenta e budino di cioccolato amaro con zabaione.
Ma i gourmet posso scegliere anche di assaggiare il menù dell'Osteria del Pescatore di Castelvetro Piacentino: 25 euro per salumi misti e sott'oli, tortelli di castagne o risotto con zucca e scamorza, pesce fritto d'acqua dolce o brasato con polenta e crostata con pere e cioccolato. Il Ristorante Cooperativa Avanti di Castelvetro Piacentino propone per 25 euro un menu speciale con salumi piacentini con bocconcini di torta fritta, ravioli nostrani, pisarei e fasö, stracotto d'asina con polenta e pesce gatto fritto, crostata di marmellata della nonna. Crostini con salumi tipici della Bassa, gnocchetti di castagne con pancetta e rosmarino, stracotto di guancialino con polenta e ciambelline di pastafrolla con zabaione, sono messi in tavola dall'Agriturismo la Valle di San Pietro in Cerro (32 euro).
L'Agriturismo Bonissima Fermi di Monticelli d'Ongina che propone per 28 euro un menu a base di salumi tipici piacentini con torta salata e verdure di stagione, risotto alle ortiche e tortelli d'erbette, guanciale brasato con polenta, semifreddi della casa o torta alle pere e cioccolato. Mentre l'Agriturismo Boschi Celati di Caorso per 32 euro propone insalata di faraona, guanciale croccante, risotto mantecato al Gutturnio e luganega in cialda di grana, capocollo di maialino con cipolle rosse e mele al cacao e sbrisolona alla piacentina con crema al mascarpone. Non c'è davvero che l'imbarazzo della scelta
Informazioni
Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina
c/o Piacenza Turismi
www.piacenzaturismi.net
Via S. Siro 27, 29100 Piacenza
tel. 0523/305254
info@stradadelpo.it
www.stradadelpo.it
Antica Trattoria Da Cattivelli
Monticelli d'Ongina
tel. 0523/829418
www.trattoriacattivelli.it
Trattoria La Verdiana
S. Agata di Villanova sull'Arda
tel. 0523/830209
Degustazione Le Verdi Cantine
Sant'Agata di Villanova sull'Arda
tel. 0523/830018
Trattoria Da Ennio
Caorso
tel. 0523/821105
Osteria Lo Spuntino
Caorso
tel. 0523/821435
Osteria del Pescatore
Castelvetro Piacentino
tel. 0523/824333
Ristorante Cooperativa Avanti
Castelvetro Piacentino
tel. 0523/823108
Agriturismo la Valle
San Pietro in Cerro
tel. 0523/839162
Agriturismo Bonissima Fermi
Monticelli d'Ongina
tel. 0523/827021
Agriturismo Boschi Celati
Caorso
tel. 0523/822128
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| KEYWORDS: ristoranti / piacenza / emilia romagna / po |
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