Un piccolo locale e un pesce arancione sono gli elementi distintivi della nuova attività nata dall'impegno di tre giovani torinesi innamorati del sushi. Un'atmosfera fresca e vivace sottolinea le caratteristiche di un'idea prima ed unica nella realtà cittadina. Si chiama Japs ed è un laboratorio di produzione di sushi made in Italy, ma allo stesso tempo è anche rivenditore e efficiente delivery. Guidato dalla chef Akane Douchi, laureata a Tokio in Scienze dell'Alimentazione e dietologia, il personale di Japs è in grado di preparare 60 specialità tra cui: sushi, sashimi, bento, donburi, maki, zuppe e dolci. Piatti pronti, da gustare dove si vuole, in loco, a casa o in ufficio per una pausa pranzo sicuramente etnochic.
Charme ed eleganza per un business lunch da 12 euro ma con tutti i sapori del made in Japan, sono serviti nell'oasi salottiera meneghina di Spaziosushi, in zona Brera. Le calde tonalità degli arredi invogliano a rilassarsi mentre si mangia, un'abitudine che a stento rientra nelle modalità occidentali di consumo, decisamente poco slow. Invitano a rallentare, i tavoli in wengè e le comode poltroncine in ecopelle testa di moro, mentre ombre e luci di candele creano giusta atmosfera. Il business lunch può essere a base di sushi, uramaki, yaki tori e tempura, con caffè finale, sempre che non si voglia assaggiare il Un takara plum, digestivo a base di prugna.
Sulla scia del successo ottenuto a Milano, il trend del kaiten si radica a Roma trovando la giusta location nello Zen Sushi Restaurant, nel cuore del quartiere Prati. Il tavolone girevole con continui assaggi di sushi, sashimi, carne, pollo fritto, tempura, frutta esotica e dessert – in una parola, il kaiten – ispira forse un assaggino di troppo, ma per chi non sa scegliere o non si accontenta di una sola cosa, è l'ideale. I posti attorno al kaiten, non si possono prenotare telefonicamente ma occorre riversarsi almeno un quarto d'ora prima per guadagnare la propria postazione. L'area ristorante si sviluppa in fondo al locale, arredata in moderno stile giapponese. Altrettanto di stile, è il servizio della pietanza più coreografica del locale, la Barca Zen, un concentrato di cucina fredda giapponese che unisce in un gustoso belvedere sushi, sashimi e rolls.
Indirizzi utili
Japs Shop
Via Vincenzo Bellini 6
Torino
Tel: 011/5612047
Tel. 011/4405101 (per consegne a domicilio)
www.japs.it
Ristorante Spazio Sushi
Via Anfiteatro, 9
Milano
Tel. 02/36587566
www.spaziosushi.com
Zen Sushi Restaurant
Via degli Scipioni 243
Roma
Tel 06/3213420
www.zenworld.it/zen.ro.htm |
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