| IDEE E ITINERARI GOURMET |
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Torino. L'emporio dei sapori |
| di A.E. - 10/06/08 |
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Fra scaffali di prelibatezze, riviste e libri in lettura, 8 tavolini invitano a concedersi una pausa. Si intuisce una trasformazione recente: dapprima Emporio, oggi il locale che s'incontra in via Stampatori a Torino, è un bar/caffetteria con la quiete servita insieme al gusto che passa anche attraverso lo stile architettonico della zona. Il tratto di Via Stampatori dove ha sede il Sicomoro, infatti, è caratterizzato dagli affreschi rinascimentali del bel Palazzo Scaglia di Verruca. Stesso stile che si ritrova, poi, negli interni dell'ex Emporio, progettati da Bottega Studio Architetti e che richiamano lo stile del Sicomoro e dell'Opificio (Rivoli) - i due ristoranti di Marco Bonomi, Stefano e Davide Cerruti, Gianmarco Coggiola, Davide Valle: il grigio antracite dominante, le geometrie pulite, le trasparenze e l'accuratezza nelle scelte di design. Con una nota di colore: sei tavolini realizzati su disegno e inseriti all'interno delle tre sale.
Aperta fra le 8 e le 20, con orario continuato, la caffetteria propone tre diverse miscele: "decisa"per il risveglio, la miscela personalizzata "Sicomoro" molto aromatica e quindi perfetta per il dopo-pranzo e una "morbida" che si abbina perfettamente al latte. Oltre 1.000 specialità eno- gastronomiche trovano posto sugli eleganti scaffali in cristallo e MDF (uno speciale laminato utilizzato anche per il pavimento) illuminati da serie di led.
Molto più che semplice caffetteria, il Sicomoro si rivela presto come un rifugio per golosi in piena regola. Basta dare un'occhiata alle dolci proposte, dalla torta al pistacchio di Bronte (Sicilia) alla selezione del cioccolato che va dal siciliano di Modica (lavorato a freddo come vuole un'antica tradizione azteca), a quello pugliese con frutta secca, senza dimenticare il piemontese Gobino. Ma anche i salati per l'aperitivo, non sono da meno. Il pane indiano, le spezie, il fois gras e la linea di prodotti per realizzare sushi e sashimi danno vita a degustazioni, aperitivi e american-launch. Persino le acque minerali hanno una loro vetrina dedicata con più di 20 etichette che spiccano all'ingresso, provenienti da altrettanti paesi per stupire i propri ospiti con un piccolo budget ( prezzi a bottiglia a partire da 3,50 €).
A divertire lo sguardo, citazioni impresse su pannelli verticali, che riportano fraseggi – naturalmente in tema - di Oscar Wilde, Roger Water (Pink Floyd) Vassili Kandinsky e Jim Morrison ("Perché bevo? Così posso scrivere poesie!"). Una delizia per tutti e cinque i sensi, insomma, il Sicomoro che ha inciso nel nome il gusto per delizie poco comuni e la riserva di dedicarle a pochi intenditori, ma buoni. Il Sicomoro è un albero africano di grandi dimensioni, simile al fico, da cui deriva il nome sùkon "fico" e morom "mora", che produce un frutto zuccherino il cui succo gli antichi egizi credevano fosse una bevanda di vita eterna.
Nella foto: Il bancone del locale. Foto A. Lercara/ThreeSixty © 2008
Sicomoro
Via Stampatori 6 - Torino
Tel: 011/19503061
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| KEYWORDS: caffetteria / sicomoro / locali / piemonte |
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| APPROFONDIMENTI |
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METEO
| Tmin = 19 |  |
| Tmax = 28 |
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TEMI DI VIAGGIO
Storico, artistico, gastronomico.
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PERIODO MIGLIORE
marzo, maggio, luglio, novembre, dicembre
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