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Quelli migliori si scelgono in base al calibro che deve essere di almeno 7 millimetri ma non deve superare mai i 14, al colore verde intenso e alla consistenza soda e compatta. Poi li si lascia a riposo 48 ore prima di conservarli in barili sotto sale marino che estrae acqua dalla... continua » Ilaria Simeone |
Rotta a sud-est: itinerari barocchi in Sicilia
